光谷人的曙光夜市，藏不住了
我们写过很多次美食，但甚少提及光谷。
前几天在光谷采访，傍晚路过雄庄路，被曙光夜市摩肩接踵的人群狠狠震撼到，这才发现光谷美食的秘密基地。
夜市上近百个小摊，没有一个角落不在引诱我的味蕾，看得我眼花缭乱。
光谷人的快乐，我体会到了。
下午6点半，太阳还没下山，暑气开始消退。
我站在关山大道和民族大道之间的雄庄路，感受人潮汹涌。
雄庄路往南是光谷软件园，往北是民族大学和纺织大学，周围小区环伺。
白天这里沉寂清冷，等到夜幕降临，雄庄路迎来了一天中最忙碌的时刻。
车水马龙，人流如织，烟火蒸腾。
上班族们从格子间出逃，热切地投入生活的怀抱。
位于雄庄路的曙光夜市是他们下班后的第一站，那里有近百个摊位的美食在召唤。
7点钟，小摊陆续出动，精准地找到自己的位置，一字排开。
一时之间霓虹灯牌闪烁；烧烤摊烟熏火燎；油炸声滋滋啦啦、热辣滚烫。
“老板，来个手抓饼。”
“今天出摊好晚啊，我都等20分钟了。”
曙光夜市以前5点就能出摊，从这个月开始，出摊时间推迟到了7点。
早来的食客扑了个空，耐心等在路边。
夜市附近还建房林立，在软件园工作的光谷新人大多选择在此租房。他们是曙光夜市的主要顾客。
7点到9点，是夜市的第一波客流高峰。
“早下班的人一般这个点过来吃晚饭。”
“下一波高峰，就得等10点以后，下晚班来宵夜的人了。”
从东北烤冷面到柳州螺蛳粉，从重庆小面到广式卤肉饭；从西安肉夹馍到日式寿司卷，各地美食在曙光夜市汇集。
更有不知道来处的鸡蛋灌饼、麻辣烫、煎饺、卷饼、炒饭、捞汁小海鲜，在这里大放异彩。
近百个摊位熙熙攘攘，给选择困难症患者带来了幸福的烦恼。
杜哥卤肉卷这两年在曙光夜市异军突起，成为食客们最热衷的打卡小摊。
每天最晚出摊、最早收摊，200个面团限量供应。不论几点来，总有小20人的队伍排在前面。
彩色卷饼皮是杜哥卤肉卷的特色。
用蔬菜汁将面团染色，在面团上刷一层油，擀成薄薄一张，看起来吹弹可破，又韧性十足。
“我们有3个人，每个人负责不同工序，麻利得很。”
“不到1分钟就能做好一个饼，就怕顾客等急了。”
两个直播机位，一个对准擀面皮现场，一个实时直播加料卷饼，并负责现场解说。
江湖上流传着杜哥卤肉卷的“暴富”传说。
摆摊两年买房买车，抖音直播，开放加盟，小本生意做得风生水起。
都说财大小吃街是烤冷面中的王者，曙光夜市正面刚也不遑多让。
曙光夜市的烤冷面用料扎实，收获了一波忠实拥趸。刚刚出摊，还没开火，就有好几个人等在旁边。
“特别好吃，面皮软软的，一点都不干。”
“金针菇、土豆丝、火腿、洋葱末、香菜末、生菜，配料齐全得很。”
这家小摊得到了摄影师·烤冷面爱好者·杨杨的大大好评。
烤冷面隔壁是鸡蛋灌饼摊。老板娘一边开着抖音直播，一边跟熟客唠家常：
“半夜1点多收摊回家，收收洗洗的，2点多才能睡下。”
“一大早又要送孩子上学、送货、准备食材，一天也就能睡5个小时。”
摊上用的鸡蛋灌饼面皮都是老板娘自己做的。
除了夜市的消耗，也把面皮放在直播间售卖，一晚上的直播能有上万的观看量。
一路逛吃逛吃，我们还知道了不少关于美食的秘密。
比如：
用高压锅煎饺子，会让煎饺更酥脆，4分钟就能出一锅，好吃不用等。
松针小笼包蒸笼里不用常见的垫布，而是铺着厚厚一层松针，小笼包一出锅，就散发着阵阵清香。
冰米酒、西米露，老板时时记得补充冰块，让饮料冰冰凉凉。消暑解腻，是夜市摊上绝佳的美食伴侣。
拐角处的螺蛳粉，潮人老板扎着小辫子，去吃粉的女生也都漂漂亮亮。
阿正炒饭开业8年多，老板颠勺练就了一身完美的肌肉线条。
好吃的当然不止这些，重庆麻辣烫、老麻抄手、烤生蚝、摇滚烤鸡、恩施炕土豆，都是夜市上让人欲罢不能的美食。
正在减肥的摄影师在夜市流连，几轮下来，就彻底把flag抛之脑后，只恨没有多生出几个胃来大快朵颐。
吃饱喝足，我和摄影师准备收工回家。
来到路边，川流不息的人群和依然拥堵的车流让我有点恍惚。
看看时间，晚上10点半。下了晚班出来宵夜的人又渐渐多起来。
武汉夜市很多，但曙光夜市有着与众不同的气质。
比如，汉口和武昌的夜市往往聚集在一条历史悠久的老街，更具市井气息。
你可以趿拉着拖鞋惬意闲逛，转角遇到老街坊，能给你讲上半天城市变迁和小店消亡史。
而曙光夜市，就像光谷本身一样，更年轻、更匆忙、更务实——
它像一个大型的夜间食堂，用简单的美食，慰藉每一个打工人的疲惫灵魂。
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我有一个在软件园上班的朋友，曾经在曙光星城住过一年。
得知我要写曙光夜市，已经搬家的他激动地说：
“曙光夜市就是我的神！好想再回去吃一次。”
曙光夜市到今年是第4个年头，放在全武汉的夜市里，算是后起之秀。
对每一个光谷打工人来说，无论多晚下班，只要夜市的灯还亮着，这个城市就还算温暖。
也许，这就是曙光夜市最大的意义。
编辑 / 小璐子
摄影 / 杨杨
设计 / JOJO